Mochila sin gluten para China. ¿Qué comida llevar?

Llevo una semana en China. Un país complicado para viajar siendo celíaco. La comunicación es muy difícil y el desconocimiento de nuestra enfermedad, absoluto. Sin embargo, aquí estoy, comiendo lo que puedo y disfrutando del paisaje del sudeste del país, gracias en buena parte a lo que me llevé en la mochila para China:

unceliacoporelmundo.com

Mi  plan es viajar un mes por China. Es imposible transportar 90 comidas en el equipaje, así que no me quedaba otra que planificar bien antes. Cada país es diferente y la decisión de qué llevar y qué no depende de los utensilios disponibles para cocinar. Por ejemplo, en Sudamérica es fácil encontrar alojamiento con cocina; en cambio, en China no es así. Pero sí que hay teteras eléctricas para hervir agua en las habitaciones de hotel, y si no, es aceptado pedir agua caliente en recepción.

Sabiendo eso, hice mi lista de la compra para China. En mi caso volé a Hong Kong desde Canadá y allí conseguí estos productos sin gluten:

• Cereales: salvan los desayunos. Leche se encuentra en todas partes.
• Té o café instantáneo. Y la tetera eléctrica para calentarnos agua.
• Sopas instantáneas y fideos de arroz: sucede igual, solo necesitamos agua hervida.
• Pan de molde: yo me llevé dos barras. Mantequilla encontré en Hong Kong. Si no, una botellita de aceite de oliva. Y si eres de mermelada, o Nutella, echa también un tarro.
• Puré de papas instantáneo. Lo mismo, solo necesitas agua caliente y leche. Eso hay en China.
• Salsa de soja. Omnipresente en las comidas chinas. Me llevé un bote. Me está alegrando los platos de arroz blanco y es clave para mi sopa de supervivencia en hotel chino (hablaré de esto en otro post).
• Barritas de proteínas.

¿Algún problema con la comida en el aeropuerto?

Siempre recomiendo llevar comida en su envase y facturada (en la maleta/mochila que va en la bodega del avión). En la mochila de mano (la que llevo encima en la cabina del avión) tan solo llevo un poco de comida para las horas de vuelo (frutos secos, por ejemplo), aunque cada vez las aerolíneas ofrecen mejores menús sin gluten.

Hay países más estrictos que China en referencia a los alimentos prohibidos. Yo en general, nunca llevo lácteos, ni carnes, que algunos países directamente los citan como no permitidos. Pero todo es probar.

Más cosas para sobrevivir en China

Los anteriores alimentos no sirven de nada si no tenemos con qué prepararlos. Ya he mencionado que agua hervida hay disponible en los hoteles. Además, llevo siempre conmigo:

• Táper y bol. Aquí me preparo todas las comidas.
• Set de cubiertos.
• El agua del grifo no es segura en China, salvo que sea hervida.
• Si es tu primer viaje a Asia, puede ser útil alguna solución para desinfectar frutas y verduras. Yo tan solo les quito la piel, aunque también es verdad que tengo el "estómago fuerte" tras tres años viajando por el mundo. Especialmente tras los 10 primeros meses en Asia.
• Un papel que explique muy resumido qué podemos comer y qué no. En una próxima entrada publicaré la que yo estoy usando.
• Un listado de palabras útiles y un diccionario en el teléfono (mira este artículo sobre cómo pedir comida sin gluten en China).

Cualquier duda o sugerencia, déjame un comentario. Estaré encantado de ayudarte.

unceliacoporelmundo.com