Shanghai es una de las ciudades más visitadas de China y probablemente esté en tu ruta por el país. Si eres celíaco, lo vas a tener muy complicado en China y Shanghai no es una excepción. Ante la falta de información en Internet, he querido elaborar la primera guía sin gluten de la ciudad. A continuación te dejo detalles de supermercados, restaurantes, qué he comido y cómo se puede viajar a Shanghai siendo celíaco.

Hay varias tarjetas sin gluten circulando en Internet con la explicación de la enfermedad celíaca en varios idiomas. Muchos celíacos las llevan impresas y confían en ellas; a mí no me sirven. Aquí os comparto el mensaje que estoy mostrando en China y que, hasta ahora, me ha ayudado muchísimo.

En China, al completo desconocimiento de la dieta sin gluten y de la celiaquía, se le une una dificultad no menor: la barrera del idioma. He encontrado muy pocas personas con las que me pueda comunicar en inglés, por lo que, el hecho de pedir comidas es otro reto a superar.

En otro artículo he contado con detalle qué me he llevado a China para sobrevivir comiendo sin gluten. Mencionaba la sopa de supervivencia en hotel chino. Aquí te cuento cómo es este invento sin gluten:

Llevo una semana en China. Un país complicado para viajar siendo celíaco. La comunicación es muy difícil y el desconocimiento de nuestra enfermedad, absoluto. Sin embargo, aquí estoy, comiendo lo que puedo y disfrutando del paisaje del sudeste del país, gracias en buena parte a lo que me llevé en la mochila para China:

Ya contamos que en Chile nos sorprendió la Carretera Austral por su paisaje, por ser una ruta sin apenas tránsito y todavía por explotar turísticamente. Hoy quiero hablar de nuevo de estos bellos lugares, pero desde otro punto de vista, el de un celíaco que tiene que sobrevivir viajando y buscando comida sin gluten cada día.

El bello paisaje de la foto es el Valle Grande, cerca de San Rafael, en la provincia de Mendoza. Si eres celiaco y viajas a esta ciudad de Argentina, aquí te dejamos las claves para que puedas comer sin gluten y disfrutar de esta región de buen vino, sin que te limite tu condición de celiaco.